Sezoni i gështenjës po vjen ngadalë por me siguri.
Ky frut është shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm.
Ai përmban sasi të mëdha vitaminash, mineralesh dhe antioksidantësh që parandalojnë shfaqjen e disa sëmundjeve më serioze.
Me çfarë janë të pasura gështenjat?
Gështenjat përmbajnë kryesisht karbohidrate (rreth 43 përqind niseshte dhe rreth 4 përqind sheqer), proteina, pak yndyrë dhe fibra. Ato janë të pasura me vitamina B, provitaminë A dhe vitaminë C. Mineralet e pranishme janë kaliumi, kalciumi, magnezi, fosfori, squfuri, klori, hekuri, mangani dhe bakri.
Metoda e përdorimit të saj
Gështenjat kanë një gamë të gjerë përdorimesh në kuzhinë. Ato hahen më shpesh të ziera, të pjekura ose të shtypura. Zierja dhe pjekja vazhdojnë derisa lëvozhga të ndahet nga pjesa e brendshme e gështenjës (pjesa e ngrënshme). Ky frut mund të përdoret gjithashtu për të bërë petulla, bukë dhe ëmbëlsira. Gështenjat e ziera janë më të pasura me minerale, ndërsa ato të pjekura përmbajnë një sasi më të madhe përbërësish energjie (proteina, yndyrna dhe karbohidrate).
Sa herë që blini, zgjidhni fruta me shkëlqim, kafe, të freskëta dhe të reja . Shmangni frutat e vjetra dhe më të lehta pasi janë të vështira për t’u pjekur.
Gështenja kali
Përveç gështenjave që shiten në tregjet e gjelbra dhe që njihen gjerësisht si “gështenja shtëpiake”, ekzistojnë edhe të ashtuquajturat gështenja të egra.
Gështenja e kalit nuk është e ngrënshme sepse përmban një sasi të caktuar të helmit eskulin. Edhe pse është helmuese nëse gëlltitet, farat dhe gjethet japin rezultate pozitive në trajtimin e venave me variçe dhe hemorroideve. Farat ndihmojnë në rregullimin e një prostate të zmadhuar, diarresë dhe etheve, dhe gjethet trajtojnë ftohjet dhe artritin. Ekstrakti i farave të gështenjës së kalit përmirëson qarkullimin e gjakut.
Vetitë medicinale të gështenjës së ëmbël
Gështenjat ndikojnë në funksionimin e duhur të sistemit nervor, kanë efekt antioksidues, zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare dhe përmirësojnë funksionin e trurit. Ato përdoren kundër ftohjeve, diarresë dhe astmës. Përmbajtja e fibrave jep një ndjesi ngopjeje, zvogëlon presionin në zorrë, ndikon në uljen e kolesterolit, triglicerideve dhe sasisë së substancave toksike në trup. Karbohidratet e pranishme në gështenja ofrojnë energji afatgjatë, dhe 100 gramë gështenja përmbajnë rreth 213 kalori.
