Gjalpi i kikirikut dhe gjalpi i bajameve kanë ngjashmëri – ato mund të konsumohen në të njëjtën mënyrë, përbërësi kryesor janë arrat dhe janë një burim i mirë i proteinave dhe yndyrave të shëndetshme për zemrën.
Njerëzit që përfshijnë arrat ose gjalpin e arrave në dietën e tyre është treguar se reduktojnë rrezikun e diabetit të tipit 2 dhe sëmundjeve të zemrës.
Çfarë përmban gjalpi i bajames?
Gjalpi i bajames është bërë nga bajamet e bluara dhe përmban yndyrna të pangopura të shëndetshme për zemrën. Kjo do të thotë se mund të ndihmojë në uljen e kolesterolit “të keq” LDL dhe parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare – thotë Lena Baković, dietologe dhe dietologe.
“Yndyrnat e shëndetshme gjithashtu mund t’ju ndihmojnë të ndiheni të ngopur pa rritjen e sheqerit në gjak që vjen nga ngrënia e karbohidrateve, gjë që mund të çojë në më pak dëshira për ushqim më vonë”, thotë Steven Vogel, MD, një mjek i mjekësisë familjare.
Përfitime të tjera të gjalpit të bajames: Është një burim i mirë proteinash, nxit rritjen dhe zhvillimin dhe përmban fibra që nxit ngopjen. Mund të jetë gjithashtu një alternativë e mirë për ata që kanë alergji ndaj kikirikut. Një nga dobësitë e gjalpit të bajameve është se në përgjithësi është shumë më i shtrenjtë se gjalpi i kikirikut.
Gjalpë kikiriku – Gjalpi i kikirikut është një përbërës i zakonshëm në ushqime dhe sanduiçe. Shumica e lëndëve ushqyese kryesore janë pothuajse identike në të dy gjalpat. Edhe përmbajtja e yndyrës është e ngjashme, por llojet e yndyrës janë të ndryshme dhe ky është një ndryshim i rëndësishëm midis gjalpit të bajameve dhe kikirikut.
“Një përqindje më e lartë e yndyrave të shëndetshme (të pangopura) dhe jo të atyre të pashëndetshme gjendet në gjalpin e arrave, si gjalpi i bajameve, në krahasim me gjalpin e kikirikut”, thotë Dr. Vogel.
Dallimi në yndyrat e ngopura është i vogël, thotë Dr. Vogel, por duhet trajtuar sepse “konsumimi i shumë yndyrave të ngopura është treguar se rrit pak rrezikun e sëmundjeve të arterieve koronare, sulmit në zemër dhe goditjes në tru”.
Megjithatë, edhe pse gjalpi i bajameve ka një profil ushqimor pak më të fortë se gjalpi i kikirikut, për ata që preferojnë shijen e kikirikut ose e shohin të shtrenjtë gjalpin e bajameve, gjalpi i bajameve është ende një opsion i mirë, thotë Jesse Anderson, një dietologe dhe dietologe.
Fakte ushqyese: Gjalpë bajamesh kundër gjalpë kikiriku
Gjalpë bajame (2 lugë gjelle)
Kalori 196,4 kcal
Yndyrë 17,8 g
Proteina 6,7 g
karbohidrate 6 g
fibra 3,3 g.
Gjalpë kikiriku (2 lugë gjelle)
Kalori 191 kcal
Yndyrë 16,4 g
Proteina 7,1 g
Karbohidrate 7,1 g
Fibra 1,6 g.
Është interesante se pavarësisht nga dendësia kalorike e arrave (dhe kështu gjalpi i arrave), nuk ka asnjë provë që lidh konsumin e arrave me shtimin në peshë. Në fakt, një rishikim zbuloi se arrat mund të jenë të dobishme për kontrollin e peshës dhe mund të ndihmojnë në parandalimin e shtimit afatgjatë të peshës.
Si të përfshini gjalpin e bajames në dietën tuaj?
Bakovic thotë se gjalpi i bajames është më ushqyes se gjalpi i kikirikut. Përveç ideve se si ta përfshijmë atë në dietën tonë, ajo ofron disa këshilla profesionale:
Shtojini në smoothie-t, tërshërën ose pudingun me fara chia. Në këtë mënyrë do të rrisni dozën e proteinave dhe fibrave.
Mundohuni ta bëni vetë. “E vetmja pajisje që nevojitet për të bërë gjalpin e arrave është një blender. Nëse e bëni vetë gjalpin tuaj, mund ta rregulloni me kanellë dhe sasi të moderuara kripe dhe sheqeri.
Përhapeni atë në fruta. Çdo gjalpë arra mbi një mollë, banane ose fruta të tjera përbën një rostiçeri ushqyese.
Kur blini, kushtojini vëmendje deklaratës. Zgjidhni gjalpë arra që nuk kanë kripë të shtuar, sheqer (përfshirë shurupin e misrit me fruktozë të lartë, mjaltë, agave ose melasa), ose vaj palme ose të hidrogjenizuar sepse këto rrisin rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe kontribuojnë në shtimin e peshës. Nëse lista e përbërësve thotë 100 për qind arra pa asgjë tjetër të shtuar, kjo është një shenjë që keni zgjedhur një gjalpë arrash të dendur me lëndë ushqyese.
