Ne gjithmonë dëgjojmë për rëndësinë e të ngrënit të ushqimeve të plota pa aditivë që nuk janë ultra të përpunuara.
Ushqimet ultra të përpunuara janë ato që kanë shtuar kimikate, ngjyrues dhe ëmbëlsues të përdorur për të përmirësuar pamjen ose shijen e ushqimit dhe për ta ndihmuar atë të zgjasë më gjatë.
Shumica e ushqimeve dhe ushqimeve të supermarketeve si salcat e makaronave, salcat e skuqura dhe ushqimet e gatshme klasifikohen si UPF sepse përmbajnë shumë yndyrë, sheqer dhe kripë.
Në një studim të vitit 2024 të botuar në British Medical Journal, tregon se ushqimet ultra të përpunuara kanë qenë të lidhura me mbi 30 çështje të ndryshme shëndetësore. Studimi bazohet në informacionin e 9.9 milionë njerëzve në mbarë botën.
BMJ e përshkruan UPF si ushqim që është paketuar, si p.sh. mallra të pjekura, ushqime të lehta, pije të gazuara, drithëra me sheqer dhe produkte të gatshme për t’u ngrënë ose për ngrohje.
Këto “i nënshtrohen proceseve të shumta industriale dhe shpesh përmbajnë ngjyra, emulsifikues, shije dhe aditivë të tjerë.
Këto produkte gjithashtu priren të jenë të larta në sheqer të shtuar, yndyrë dhe/ose kripë, por janë të ulëta në vitamina dhe fibra”, shpjegon BMJ.
Kushtet shëndetësore të lidhura me ushqimet ultra të përpunuara
Vdekja e lidhur me sëmundjet kardiovaskulare
Ankthi dhe çrregullimet e zakonshme mendore,
Diabeti i tipit 2
Rrezik vdekjeje nga çdo shkak
Rreziku i vdekjes nga sëmundjet e zemrës
Obeziteti
Probleme me gjumin
Rritja e rrezikut për depresion
Astma
Shëndeti gastrointestinal
Disa kancere dhe faktorë rreziku kardiometabolik
Yndyrnat e larta në gjak dhe nivelet e ulëta të kolesterolit ‘të mirë’ mbeten të kufizuara
“Këto gjetje mbështesin kërkimin urgjent mekanik dhe veprimet e shëndetit publik që synojnë dhe minimizojnë konsumin e ushqimit ultra të përpunuar për përmirësimin e shëndetit të popullatës”, përfundojnë studiuesit.
Megjithatë, duhet theksuar se studimi nuk mund të vërtetonte se ishte përpunimi i ushqimit që shkaktoi sëmundjet, ose për shkak se ato janë të pasura me yndyrë, sheqer dhe kripë.
